Cantidad de nutrientes en 100 g (grams) de Carne de cerdo, pierna de punta de solomillo asado, sin hueso, separable grasa magra y, cocinado, estofado.
| Nutritivo | Cantidad y unidad | Porcentaje |
Agua
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66.99 g
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66.99%
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La energía (calorías)
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156 kcal
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Energía (julios)
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652 kJ
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Proteína
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31.11 g
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31.11%
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lípido total (grasa)
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2.56 g
|
2.56%
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Ceniza
|
1.14 g
|
1.14%
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Hidratos de carbono, por diferencia
|
0 g
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Fibra, dietética total
|
0 g
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Azúcares, total de
|
0 g
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Calcio, Ca
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5 mg
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Hierro, Fe
|
1.06 mg
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El magnesio, Mg
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25 mg
|
0.02%
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El fósforo, P
|
237 mg
|
0.24%
|
Potasio, K
|
363 mg
|
0.36%
|
Sodio, Na
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43 mg
|
0.04%
|
Zinc, Zn
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2.86 mg
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Cobre, Cu
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0.068 mg
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El manganeso, Mn
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0.009 mg
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El selenio, Se
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37.7 µg
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La vitamina C, ácido ascórbico total
|
0 mg
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tiamina
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0.603 mg
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Riboflavina
|
0.51 mg
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La niacina
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7.685 mg
|
0.01%
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Ácido pantoténico
|
0.802 mg
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La vitamina B-6
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0.491 mg
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El folato, el total de
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1 µg
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Ácido fólico
|
0 µg
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El folato, comida
|
1 µg
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El folato, DFE
|
1 µg
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La colina, el total de
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106.6 mg
|
0.11%
|
betaína
|
6.3 mg
|
0.01%
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Vitamina B12
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0.58 µg
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La vitamina B-12, añadido
|
0 µg
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La vitamina A, RAE
|
0 µg
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|
retinol
|
0 µg
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Caroteno, beta
|
0 µg
|
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Caroteno, alfa
|
0 µg
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Criptoxantina, beta
|
0 µg
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La vitamina A, IU
|
0 IU
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El licopeno
|
0 µg
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La luteína + zeaxantina
|
0 µg
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La vitamina E (alfa-tocoferol)
|
0.11 mg
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La vitamina E, añadido
|
0 mg
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|
La vitamina K (filoquinona)
|
0 µg
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Dihydrophylloquinone
|
0 µg
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Los ácidos grasos, saturados totales
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0.791 g
|
0.79%
|
4: 0 butanoico, ácido graso butírico
|
0 g
|
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6: 0 hexanoico, ácido graso caproico
|
0 g
|
|
8: 0 octanoico, ácido graso caprílico
|
0 g
|
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10: 0 decanoico, ácido graso cáprico
|
0 g
|
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12: 0 dodecanoico ácido graso, láurico
|
0 g
|
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14: 0 tetradecanoico, mirístico, ácido graso saturado común
|
0.023 g
|
0.02%
|
15: 0 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
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16: 0 hexadecanoico, ácido graso palmítico
|
0.501 g
|
0.50%
|
17: 0 heptadecanoico, ácido graso margárico
|
0.007 g
|
0.01%
|
18: 0 octadecanoico, ácido graso esteárico
|
0.259 g
|
0.26%
|
20: 0 eicosanoico, ácido graso araquídico
|
0 g
|
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22: 0 ácido graso saturado
|
0 g
|
|
24: 0 ácidos grasos saturados
|
0 g
|
|
Los ácidos grasos, monoinsaturados totales
|
1.022 g
|
1.02%
|
|
14: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
|
|
15: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
|
16: 1 indiferenciada, hexadecenoico, palmitoleico
|
0.07 g
|
0.07%
|
|
17: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
|
18: 1 indiferenciada
|
0.939 g
|
0.94%
|
18: 1 cis
|
0.926 g
|
0.93%
|
18: 1 trans
|
0.012 g
|
0.01%
|
20: 1 eicosenoico, gadoleico
|
0.013 g
|
0.01%
|
22: 1 indiferenciada, docosenoico, erúcico
|
0 g
|
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22: 1 c de ácido graso saturado
|
0 g
|
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Los ácidos grasos, poliinsaturados totales
|
0.474 g
|
0.47%
|
|
18: 2 indiferenciada
|
0.384 g
|
0.38%
|
18: 2 n-6 c, c
|
0.384 g
|
0.38%
|
18: 2 t, t
|
0 g
|
|
18: 3 indiferenciada, octadecatrienoico, linolénico
|
0.009 g
|
0.01%
|
18: 3 n-3 c, c, c (ALA)
|
0.009 g
|
0.01%
|
18: 3 n-6 c, c, c
|
0 g
|
|
18: 4 octadecatetraenoico, parinárico
|
0 g
|
|
|
20: 2 n-6 c, c
|
0.012 g
|
0.01%
|
|
20: 3 indiferenciada
|
0 g
|
|
20: 4 indiferenciada, eicosatetraenoico, araquidónico
|
0.068 g
|
0.07%
|
20: 5 n-3 (EPA)
|
0 g
|
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22: 5 ω-3, n-3 docosapentaenoico (DPA), clupanodónico
|
0 g
|
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22: 6 Omega-3 DHA (ω-3, n-3) docosahexaenoico
|
0 g
|
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Los ácidos grasos, el total de trans
|
0.012 g
|
0.01%
|
Los ácidos grasos, trans-monoenoica total de
|
0.012 g
|
0.01%
|
Los ácidos grasos, trans-polienoicos total de
|
0 g
|
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Colesterol
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84 mg
|
0.08%
|
triptófano
|
0.37 g
|
0.37%
|
treonina
|
1.368 g
|
1.37%
|
isoleucina
|
1.473 g
|
1.47%
|
leucina
|
2.56 g
|
2.56%
|
lisina
|
2.767 g
|
2.77%
|
metionina
|
0.853 g
|
0.85%
|
cistina
|
0.351 g
|
0.35%
|
fenilalanina
|
1.292 g
|
1.29%
|
tirosina
|
1.232 g
|
1.23%
|
valina
|
1.573 g
|
1.57%
|
arginina
|
2.004 g
|
2.00%
|
histidina
|
1.265 g
|
1.26%
|